連著兩天雨勢不斷,好久沒和女兒逛街了,星期六下午她做完例行的牙齒矯正調整,我們即去逛了好一段時間,直到晚間九點方才搭公車回到家,搭公車是刻意安排,因為女兒沒有晚上搭過公車。

這趟shoping大豐收,因為小叔喜事將近必須做點準備,買了女兒的衣服、褲子、布鞋、娃娃鞋、串珠書籍,還有自已找了一段時間之黛綠著的『我的色铅筆繪本』也都買齊了。女兒很貼心的說:「媽!不好意思,害妳荷包大失血。」有這麼懂事的孩子,花這點錢都值得,於是我答:「沒關係!必要的東西還是得買,再說平時我們都很少置裝、購物。」

説到買書,爾後逛街還得請女兒帶學生證才行,在新竹墊腳石光顧這麼久了,都不知道他們國中竟然是特約商,這兩年來的消貴損失不少呢!

各位一定想說做餅乾,為何說了一籮筐不相干的話題,因為我也把這塊園地當做是記錄家庭生活的地方,所以就順便把這兩天生活情形寫在這兒。

星期日懷念起小時候每逢雨天,媽媽才會留在家做做糕餅、縫補衣服、陪陪我們,於是邀請和女兒一起動手做餅乾,這是她前陣子學校家政科學到的,一再叮嚀找個時間一定要做給我們嚐嚐。

上星期同學寄來一大包咖啡及奶茶粉,我們選了咖啡粉加在其中,即成了『自然風手工咖啡餅乾』,味道還挺不錯哩!還引來兒子的好奇和興趣呢!我們邊做他邊吃,還不忘了批評指教。方法很簡單,您也可以試試看喲!  

材料:
低筋麫粉400 

糖粉100(一般沙糖也可,不易融化會有顆粒也不錯)  

奶油200
(我是在一般生鮮超市買的
蛋一個 
咖啡粉(也可用抺茶、可可、巧克力粉,還可加杏仁或乾果、芝蔴、葡萄乾等,都不加則為原味餅乾)

需備打蛋器、烤箱。
作法: 

1.      糖和奶油拌勻  (奶油要事先取出解凍較方便使用)

2.      加入麫粉拌勻  

3.      再加蛋扮拌  

4.      最後加入咖啡粉拌勻  

5.      搓圓放在烤盤均勻壓扁  

6.      烤約5~6分鐘,待涼用果醬刀或湯匙柄協助取出,即成『自然風手做咖啡餅乾』。  

因烤箱而異,重點是要烤得夠硬、夠脆。  

注意:攪拌為麫糰需要一點時間和耐心.千萬不可操之過急而加水.
結論:由於家中沒有磅秤,又因經驗不足,所以做了稍甜了點兒。有部分壓不夠均勻,有些邊緣烤焦了。
96.05.23補記:

下午COCO帶來她的成果,非常優秀呢!是抺茶的還加上巧克力,不會太甜也不會太硬,還帶來她做的奶酪,相當可口.
作法:
鮮奶油250CC, 鮮奶 500CC, 糖粉20克(依個人口味加減), 吉利丁粉 12克.
1. 鮮奶油. 鮮奶. 砂糖三樣加在一起小火加熱至融化不能煮滾, 約60度為佳.
2. 加入吉利可粉用打蛋器拌勻即可裝入小柸容器.
3. 放入冰箱約2小時凝固後即可食用.
很簡單又健康兼固衛生.而且想吃什麼口味, 自己加在奶酪上很棒.
COCO的回應:
我成功了, 做了一盤美美的綠茶巧克力餅乾, 好美哦.
吉利可粉去南北貨買就有. 一盒480克450元.
COCO謝謝妳呢!讓我很有成就感,且嚐到美食還讓文章更充實.

 
 

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