今天上市場
看上新鮮的杏鮑菇以及柔軟的豆干
買回家後才想該如何料理
方法很簡單但味道一級棒

滷了一大鍋
帶了一小盒到診所當零嘴
同事們都說好吃唷
杏鮑菇超脆 口感超讚
可惜孩子不愛這種養生菜

材料:
杏鮑菇:被切下不規則那種
豆干:小塊微澎鬆較軟的
紅辣椒:大但不辣的
八角:少許

作法:
1.杏鮑菇隨切滾刀塊,豆干切為四小塊,辣椒縱切為二,把籽拿掉。
2.加入醬油、鹽、冰糖、辣椒、八角、水、油少許調味。
3.滷至熟透且入味即可。



杏鮑菇簡介:

屬蠔菇(鮑魚菇)家族的一員,是所有鮑魚菇屬中風味最佳的菇品,其菇柄粗大,色澤乳白,肉質肥厚,質地細膩脆嫩,口感似鮑魚,並有特殊的杏仁味,因此而得名。
富含多種蛋白質、氨基酸、礦物質維生素,營養價值高,尤其含有多量的穀胺酸和寡糖,加上低肪、低膽固純與低熱量,吃多也不怕發胖,營養又健康。

 

全站熱搜

惠子 發表在 痞客邦 留言(12) 人氣()