作法:
1.糯米二斤及紅麴10元洗淨。(可以做一大鍋)
2.將上項材料加入米酒浸泡數小時,
若糯米為八杯則加入等量米酒八杯,
如不想酒味太濃則改為等量的水。
(婆婆習慣前一晚浸泡,隔天早上料理。)
3.將上項加龍眼乾置入電鍋蒸煮至熟透。
4.改放入炒菜鍋加糖扮勻即可。

婆婆的醉雞及此紅麴糯米飯做得確實讚,
因此婆婆三不五時會做些送給親朋好友品嚐,
婆婆見大家吃得開心,愈做愈起勁兒。

今天中午把當它當午餐,
結果臉熱呼呼、紅咚咚的,
這使我想起多年以前一位同事坐月子時,
中午時間同事們一塊兒到她家喝雞酒,
我不過喝了一小碗雞酒,
回到公司臉已經紅到脖子,
而後不勝酒力暈眩得無力工作呢!

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